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手工酸奶机的使用方法相对简单，具体步骤如下。
1、准备材料：需要鲜牛奶、酸奶发酵剂（可选用酸奶作为发酵剂）、白糖以及手工酸奶机。
2、消毒处理：所有用到的容器和搅拌器都需要进行高温消毒，以保证酸奶的安全卫生。
3、加热牛奶：将鲜牛奶加热至约40℃左右，这是为了杀菌并防止牛奶在发酵过程中结块，注意加热温度不宜过高，以免破坏牛奶的营养成分。
4、加入酸奶发酵剂和白糖：将适量的酸奶发酵剂和白糖加入到加热后的牛奶中，搅拌均匀。
5、倒入酸奶机：将搅拌好的牛奶倒入手工酸奶机中。
6、设置发酵时间：根据酸奶机的使用说明设置合适的发酵时间，酸奶的发酵时间在6至12小时之间。
7、等待发酵完成：让酸奶在酸奶机中自然发酵，期间不要随意打开酸奶机，以免影响发酵效果。
8、冷藏保存：发酵完成后，将酸奶取出并放入冰箱冷藏保存，冷藏后的酸奶口感更佳。
至于手工酸奶机的具体使用方式可能会因品牌、型号不同而有所差异，建议在使用前详细阅读产品说明书，了解每个步骤的具体操作方法和注意事项，在制作酸奶过程中要注意卫生和安全，确保制作出的酸奶既美味又健康。
仅供参考，如需更准确具体的信息，建议咨询商家客服或者专业厨师。